Presentació del conveni entre l'Associació Celíacs de Catalunya i l'Ajuntament d'Olot (Pau Masó)

Les persones celíaques representen entre un 1 i 3% de la població i es calcula que els intolerants al gluten arriben al 7%. Són percentatges que cada any augmenten i això evidencia que la celiaquia cada vegada serà més present en el nostre dia a dia. Per això, Olot ha decidit agafar-se de la mà amb l’Associació Celíacs de Catalunya per tal de crear un entorn ciutadà òptim per aquest col·lectiu. L’Ajuntament ha firmat un conveni amb l’entitat per tal d’impulsar accions en aquesta direcció. EL president de l’Associació de Celíacs de Catalunya és José Molina.

Amb el conveni es volen portar a terme activitats i accions de sensibilització de la malaltia i el seu tractament. També es preveu fomentar que els restaurants de la ciutat s’acreditin com a establiments aptes per a persones celíaques. Actualment a Olot només n’hi ha tres amb aquest segell, però el gerent de l’Associació d’Hostalatge de la Garrotxa, David Coloma, explica que molts tenen menús i plats adaptats.

DAVID

A més del sector de la restauració, el conveni també vol incidir en els menjadors escolars i els esdeveniments populars de la ciutat. L’Ajuntament es compromet a garantir una oferta gastronòmica sense gluten als actes públics que tinguin restauració com, per exemple, les Festes del Tura. Des de fa quatre anys aquest pas ja es va fer amb la cavalcada de reis que ofereix caramels sense gluten. Es calcula que a Olot hi ha més de 350 persones celíaques i més de 2.000 que són intolerants al gluten.