Els Fesols de Santa Pau són ja el primer producte garrotxí amb el Segell de Denominació d'Origen Protegida. Després d'anys d'espera, aquest vegetal plantat en terra volcànica s'ha convertit en el vintè producte català que aconsegueix aquest reconeixement. 

Era ja una qüestió de temps que el Fesol de Santa Pau tingués aquest reconeixement. Generalitat i Estat ja li havien donat el segell provisional que els permetia etiquetar ja com a Denominació d'Origen Protegit. Tot i això, els productors han volgut esperar a tenir aquesta distinció per part de la Comissió Europea per a fer-ho. Així doncs, la collita que es va plantar al juny serà la primera que podrà disposar d'un segell de qualitat que dóna valor al producte i obra les portes al mercat europeu per a un públic selecte i amant dels productes de qualitat.

A efectes pràctics i locals, a banda de posar el nom de Santa Pau al mapa gastronòmic, s'ha creat un registre de productors de fesol que han de complir una sèrie de requisits, com que el producte es cultivi en terra volcànica. Per tant, només els que ho compleixin i es registrin com a tals, podran etiquetar el seu producte com a Fesols de Santa Pau.