Pràcticament la meitat de la carn de porc que es produeix a Espanya es fa a Catalunya. Ho diu un informe de la Generalitat que assenyala que el sector no ha parat de créixer durant la crisi. En total, engloba 600 empreses que donen feina directa a 14.500 persones.

En concret, un 44% de la carn de porc de l’Estat la fan empreses catalanes, la majoria de les quals són per a exportació. De fet en valors absoluts Catalunya exporta més carn que França i el Brasil i en produeix més que Itàlia o Holanda. El gerent del clúster del sector, Eudald Casas, atribueix l’èxit al propi engranatge industrial i a la competència entre les empreses.

Un dels reptes amb el qual treballa el clúster és en anar afilant fins i tot quin tipus de blat ha menjat el porc que consumim. Aquest és un dels projectes que hi ha en el pla estratègic d’aquest organisme fins al 2019 que té la seu a Olot. A hores d’ara, segons ha explicat Eudald Casas, tenen més de 80 membres.

El sector ha sortit airós de la crisi. Segons aquest estudi fet pel Departament d’Empresa i Ocupació de la Generalitat de Catalunya, entre el 2008 i el 2013 va créixer un 6,8%. En total doncs, el volum de negoci ha superat els 6.100 milions d’euros. La majoria de la carn que s’envia a fora és fresca i només la congelada s’envia a llocs superpoblats com el Brasil o Xina que necessiten molta carn. El repte és anar exportant més producte elaborat i de qualitat com els embotits.