Els productors de Fesol de Santa Pau esperen que el segell de Denominació d’Origen Protegida serveixi sobretot per diferenciar clarament el seu producte. Tot i que la propera collita ja podien posar el segell de qualitat de manera provisional, prefereixen esperar a que arribi el reconeixement europeu definitiu.

JORDI ALTESA | Pas a pas, el fesol de Santa Pau es va acostant al distintiu de Denominació d’Origen Protegida. Un procés burocràtic llarg que inclou tres processos i tres administracions amb períodes d’exposició pública i al·legacions que demanen paciència a la vintena llarga de productors. El seu president, Lluís Sunyer, creu que "ser una 'D.O.P.' no servirà per vendre més però sí per deixar clar què és fesol de Santa Pau i què no".

Sunyer també ha explicat a Ràdio Olot que la Denominació d’Origen Protegida serà una de les més clares i delimitadores del que es considera producte protegit amb 3 varietats de producte, zona i temporada. A més, la Generalitat hi ha posat molta cautela, el què ha fet que el procés per aconseguir el segell de qualitat sigui molt més llarg.

Els productors de fesol han rebutjat que la collita que plantaran aquest any pogués obtenir ja el segell de DO de manera provisional aprofitant que ja tenen llum verda de la Generalitat. Han optat per esperar a la següent, la del 2015, perquè això sigui una realitat.

Aquesta setmana el Departament d’Agricultura donava el vist-i-plau a les bases de la DOP Fesol de Santa Pau, el que per alguns va ser entès com l’assoliment del segell de manera definitiva. En realitat però, el procés demana d’aprovar unes bases i un reglament per tres administracions. La Generalitat és tan sols el primer pas, però també ha de ser aprovat pel ministeri d’Agricultura i finalment per la Comissió Europea, que és qui hi té la última paraula.