La pandèmia i la crisi econòmica ha comportat que el sector de l'hostaleria veiés com es queda amb poc personal. En aquests moments falten 50.000 cambrers arreu d'Espanya, una xifra que demostra que en els últims mesos el sector ha patit les greus conseqüències de la pandèmia. Pel que fa a la Garrotxa, el problema ja ve de fa temps, quan des del sector ja reclamaven que la formació no hauria d'anar a càrrec seu, sinó a través d'una oferta educativa àmplia per incitar a les persones a treballar a l'hostaleria. Un fet que encara no existeix a la comarca i que suposa un doble esforç. El president de l'Associació d'Hostalatge de la Garrotxa, Gerard Xifra, explica que la dificultat de trobar personal ve de fa temps.

També ha estat un dels sectors més trastocats per la marxa de molts treballadors que han decidit canviar de feina per motius relacionats amb la salut i amb l'economia personal. Actualment, això significa que la falta de professionals al món de l'hostaleria és preocupant i Xifra ho qualifica d'''un problema que costa de solucionar''.

El president de l'Associació d'Hostalatge de la Garrotxa, també parla sobre el desconeixement que hi ha de la professió des de fora i que també és un dels motius de la falta de personal.

Una sensació i una realitat que es resumeix en una xifra: 50.000. Són els cambrers que falten a la restauració espanyola a hores d'ara. A la comarca la reestructuració del sector ja ha començat a la recerca de personal, que encara que necessiti una formació per trobar una massa de treballadors suficients que doni estabilitat a l'hostaleria.