La Guia Michelin ha renovat la distinció als dos restaurants garrotxins. Aquesta vegada, el restaurant de Fina Puigdevall i Martina Puigvert ha guanyat la nova “estrella verda”, un guardó que distingeix els establiments respectuosos amb el medi ambient. 

Imatge de la gala d'aquest dilluns 

La Garrotxa seguirà un any més amb tres estrelles Michelin, la del restaurant Ca l’Enric i les dues de Les Cols. Així ho ha revalidat la Guia Michelin a la gala celebrada aquest dilluns a Madrid de manera totalment virtual.

La principal novetat d’aquesta edició és que Les Cols s’ha emportat el nou guardó de la Guia, anomenat estrella verda. Es tracta d’una distinció que premia els establiments respectuosos amb el medi ambient. En aquest cas, la tasca de Martina Puigvert i Fina Puigdevall sobre el producte de proximitat i la filosofia de l’hort a la taula, ha estat reconeguda amb aquest guardó creat aquest 2020.

Els dos restaurants garrotxins compleixen més d’una dècada amb les respectives distincions. Ja fa deu anys que Les Cols va rebre la segona estrella i divuit que Ca l’Enrich va aconseguir la primera.

Nous reconeixements a la demarcació

Més enllà de la Garrotxa, els restaurants Bo.TiC, de Corçà (Baix Empordà), i Cinc Sentits, a Barcelona, han aconseguit la seva segona estrella a la Guia Michelin d'Espanya i Portugal 2021. En l’edició d’enguany cap restaurant ha aconseguit entrar com a nou triestrellat. Però sí que s'ha anunciat l'entrada de tres establiments catalans amb la seva primera estrella. Es tracta d'Atempo a Sant Julià de Ramis (Gironès) i Quatre Molins de Cornudella de Montsant (Priorat), així com L'Aliança 1919 d'Anglès (Selva), que la recupera després de perdre-la el 2014.